Masina de facut paine

am inteles si multumesc de informatii...
cred ca pana mi se da mana la facut am sa mai dau cateva buleli insa important e ca din prima painea e comestibila...

cred totusi ca am pus prea multa sare
la o paine de 1 kg am pus 2 lingurite de sare (asa e reteta originala)
a iesit sensibil sarata (insa se poate manca fara probleme, in conditiile in care noi la restul mancarii nu folosim decat fparte putina sare)
data viitoare pun una sau chiar deloc (sa fac paine fara sare)

l-am cumparat mai mult pentru pitica mea
nu prea as vrea sa-i mai dau paine cumparata (daca nu stiti galatiul e printre orasele cu cea mai proasta calitativ paine din romania)
vreau sa va zic ca e oribila...
daca cumperi azi o paine maine nu mai e comestibila...

Am cumparat si eu acum vreo doua luni o masina de facut paine marca SilverCrest si de atunci
doar de vreo 2-3 ori am mai cumparat paine din magazin.
Primele doua paini au iesit superbe urmatoarele 5-6 mai mult sau mai putin esecuri (nu cantaream
nimic si experimentam).
Acum folosesc numai programul 1 (paine normala), masina setata pe rapid (2h 20min), faina cantarita, apa
masurata cu paharul gradat, sarea si zaharul masurate cu linguritele masinii, drojdia si uleiul din ochi iar
painea iese buna. La inceput foloseam pliculete de drojdie uscata (un pliculet era mai scump decat o paine),
acum folosesc numai drojdie proaspata (3.5 lei / 500g).

Ca tips & triks:
Cantaresc 7-8 ,,doze" de cate 600 g de faina in pungi de hartie (ambalajul pastrat de la faina). Astfel nu mai
scot si murdaresc de fiecare data cantarul.

Pe mine m-a mancat in fund sa iau de la dr oetker (sau cum se scrie) si e cam porcarie... E buna pentru blatul de pizza care nu e necesar sa creasca prea tare insa la paine nu creste cum trebuie... Daca pun mai mult decat zice reteta painea miroase a drojdie dar tot nu e crescuta... Daca pun mai putin ramane fainoasa painea...

Care ar fi echivalentul intre drojdia uscata si cea proaspata?
Ma refer aici la gramaj sau la "lingurita" de masura a aparatului cat ar fi echivalentul in drojdie proaspata...

Hai ca incep sa scriu si eu aici, uitasem de topicul asta dar am masina de ceva vreme acum 😃
Prin noiembrie am castigat la un concurs o masina de paine Philips, una neagra (astia nu au decat 2 modele, cea alba, mai mica si pricajita, si asta neagra, mare si frumoasa), cu 14 programe, tava lunga, nu rotunda sau patrata asa, cu 2 palete.
Urmand retele din carte, toate au iesit ok, cu exceptia cazului in care am incercat faina de la Lidl (o porcarie pentru paine, nu stiu cum e in alte situatii).
Am folosit o vreme drojdie uscata bio, era cam scumpa totusi - 4 lei pe 2 pliculete de 10gr. Am incercat si Dr. Oetker - o mizerie, si asa am ajuns la Pakmaya, si pentru eficienta iau plic mare de 100gr, imi ajunge de ma plictisesc.
Dintre retete, acum mancam cel mai des niste chifle (se face aluat cam ca la painea alba, numai ca se pun alte mirodenii) albe, sau paine "neagra" - care faina neagra e alba dar si cu niste tarate prin ea.
La painea cu secara de 1000gr, am pus la o cantitate totala de faina de 600gr maxim 130 de faina de secara, in rest neagra, si alba, ba chiar cateva grame de 000 ("pufoseste" painea). Putin mai multa drojdie, ca sa creasca mai bine 😉
Ca si seminte de pus in paine eu iau de la Kaufland seminte de in, de susan, de floarea soarelui si amestec intr-un recipient de plastic cu capac, unde le si tin, si pun cam 4 linguri din astea la o paine de 1000gr (pare mai putina decat daca as spune 1 KG, nu ? 😛 )
De Craciun, am facut si coca pentru cozonac, care a iesit excelent, doar ca la unul nu am pregatit bine umplutura, care a dat un pic pe afara din coca, si nici nu i-a mai permis cresterea cum trebuie, dar ca gust ... excelent !
La urmatoarea o sa pun si poze, poate va fac pofta !

Din cate am inteles eu, 2 lingurite de drojdie uscata echivaleaza cu vreo 20g de drojdie proaspata, si din cate am inteles, se freaca putin cu zahar inainte sa o pui acolo.
Cat despre blatul de pizza, la mine iese cam 1kg de aluat, si eu o impart in 3 parti, la o tava de 36 de cm, deci undeva pe la 300 - 330 gr per pizza, si in felul asta iese excelent, exact cum trebuie sa nu fie nici coala de hartie, nici paine cu ceva deasupra. Tu ce fel de aluat faci ? Noi il preferam pe cel cu oregano si busuioc, iese ... un vis

Da, am uitat sa precizez ca 2 lingurite = 7gr drojdie uscata 😃

Da, nu am urmat nici eu vreodata vreo reteta pentru umplutura de pizza, dar ca idee, la Lidl are mozzarella buna, si ieftina 3,49 😉 Mi-am luat tava normal, noua ne place pizza mai moale, sa nu fie crocant aluatul ala.

Este foarte interesant, dar cum pot sa-mi dau seama cand se termina primul program de amestec? Masina pe care o am eu (Zass ZMB 02) pleaca dupa 15 min de la apasarea progrmului START. Cred ca imi scapa ceva, nu pot sa-mi dau seama cum vad ca se termina primul program. M-ar ajuta sa fac o coca perfecta pt cozonaci.
Merci, Paste fericit

@nicu, asta este simplu, se numeste "dough". Nelemurirea mea este ca daca il mai pornesc inca o data, acea eucariota zisa si drojdie + tot ce a crescut sa nu faca un mare fasss. Ai incercat sa o iei de la inceput?

@nicu, sunt programe care pornesc imediat, cel de baza pleaca dupa 15 min. Painea iese super, dar ma gandesc ca poate reusesc sa fac ce a sugerat @dan ciuciureanu, adica pentru coca de cozonac sa mai pot sa o mai procesez inca o data. Parerea mea este ca nu merege. Poate ca dan face altfel, astept raspunsul lui, si bineanteles recomandarile tale.